Ciasteczka owsiane pulchne

Pyszne ciasteczka. Pulchniejsze niż te. Mniej orzechowe ale tak samo uzależniające. :-)

• 250 g płatków owsianych,
• 0,5 szklanki mąki (np. kukurydzianej)
• 3 jajka,
• 100 g masła,
• 60 g cukru brązowego
• 1/2 szkl wiurków kokosowych
• 1/2 szkl rodzynek
• 1/2 szkl pestek słonecznika
• 1/2 szkl mielonych migdałów
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• sól

1. Masło rozgrzewamy na patelni. Wsypujemy płatki owsiane  i smażymy je do momentu aż się zarumienią. Płatki posypujemy cukrem, dodajemy wiórki kokosowe i delikatnie mieszamy aż cukier się stopi. Po wyjęciu odkładamy masę do miseczki.
2. Przygotowujemy mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Dodajemy cukier wanilinowy i szczyptę soli. Wymieszane składniki wsypujemy do miski z płatkami owsianymi. 
3. Jajka miksujemy ze słonecznikiem i rodzynkami.
4. Dodajemy masę do płatków i mieszamy.
5. Masę nakładamy łyżką do lodów na wyłożone papierem do pieczenia blachy i lekko rozpłaszczamy. 
6. Pieczemy ok. 15-20  minut w temperaturze 160° C.

Smacznego!