Syrop korzenny

Nie wyobrażam sobie zimy bez aromatu cynamonu, kardamonu, gałki muszkatołowej, goździków, imbiru i miodu-jeżeli dom nie jest wypełniony tym bukietem smaków, jest zdrajcą, który zbratał się z zimą.
Jakiś czas temu zwrócił moją uwagę przepis na syrop korzenny na blogu Bea w kuchni. Wypróbowałam go po kilku dniach i wyszedł rewelacyjnie- serwowany na imprezie sushi z lodem i cytryną, jako bezalkoholowy wariant dla zmotoryzowanych rozpłynął się w żołądkach w ilości dwóch dzbanków-na dwa możliwe. Zakochałam się w nim i przepadłam z kretesem w korzennym naparze. Nie minął tydzień a ja wyprodukowałam kolejną porcję, tym razem jednak w zdwojonej ilości z małymi zmianami, bo mimo że syrop już zdążył porwać moje serce, odrobinę nagięłam go do swoich upodobań ;)


Syrop korzenno-imbirowy I

• 80 g świeżego imbiru
• 2 laski cynamonu
• 2 goździki
• 5 ziarenek ziela angielskiego 
• 1 łyżka gałki muszkatołowej
• pół kwiatu gałki muszkatołowej
• 250 ml wody
• 240 g cukru trzcinowego 

1. Imbir obierz i pokrój w cienkie plastry. 
2. Wszystkie składniki umieść w rondelku i podgrzewaj do rozpuszczenia się cukru.
3. Zagotuj syrop i gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez ok.20 minut
4. Pozostaw na noc w lodówce 
5. Przecedź syrop i przelej do butelki 
6. Przechowuj w lodówce

Syrop korzenno-imbirowy II

• 80 g świeżego imbiru
• 2 laski cynamonu
• 1/2 laski wanilii
• 7 goździków
• 6 ziaren kardamonu
• 5 ziarenek ziela angielskiego 
• 1 łyżka gałki muszkatołowej
• 250 ml wody
• 210 g cukru trzcinowego 
• 30 g melasy

Syrop korzenno-imbirowy III

• 80 g świeżego imbiru
• 3 laski cynamonu
• 1/2 laski wanilii
• 15 goździków
• 10 ziaren kardamonu
• 5 ziarenek ziela angielskiego 
• 1,5 łyżki gałki muszkatołowej
• 250 ml wody
• 210 g cukru białego
• 30 g miodu