Kurczak korma

Jamie jest niezawodny :-) "Każdy może gotować" to moja biblia kulinarna dań, które podbijają serca. Kurczak korma jest o-błę-dny. Jem go kolejny raz i kolejny raz się wzdycham z zachwytem...

Składniki na sos korma:

• 2 ząbki czosnku
• kawałek świeżego imbiru wielkości kciuka
• 1/2 łyżeczki pieprzu kajeńskiego 
• 1 łyżeczka garam masala
• 1/2 łyżeczki soki morskiej
• 2 łyżki oleju arachidowego
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 2 świeże zielone papryczki chilli
• 3 łyżki wiórków kokosowych
• 2 łyżki mielonych migdałów
• mały pęczek kolendry
• 2 łyżeczki kminku

Składniki na danie:

• 800 g piersi z kurczaka
• 2 średnie cebule
• kawałek świeżego imbiru wielkości kciuka
• 1 puszka ciecierzycy
• olej i kawałek masła
• sos korma
• 1 puszka mleka kokosowego
• garść płatków migdałowych
• 2 czubate łyżki wiórków kokosowych

1. Czosnek i imbir obrać.
2. Na patelni uprażyć kminek (kilka minut), po czym rozetrzeć go w moździerzu.
3. Wszystkie składniki zmiksować na gładki sos.
4. Kurczaka pociąć na małe cząstki.
5. Cebulę obrać , przekroić na pól i pokroić w paski.
6. Imbir obrać i pokroić drobno, kolendrę posiekać.
7. Kurczaka podsmażać 10 min.na maśle i oleju z cebulą, imbirem i kolendrę.
8. Dodać pozostałe składniki i dusić pod przykryciem jeszcze 20 min.

Smacznego!