wtorek, 21 lutego 2012

Bułeczki pszenne

Za przepis dziękuję Lisce i jej Pracowni Wypieków.
Bułeczki bomba; jak za dawnych czasów-niestety mój mini piekarnik nie ogarnia takiej ilości, więc mi wyszła jedna podłużna buła :D



Składniki:
  • 400 g mąki pszennej
  • 90 g gotowanych ziemniaków, przeciśniętych przez praskę
  • 20 g świeżych drożdży (lub 1 łyżeczka suszonych)
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 płaska łyżka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 250 ml wody pozostałej po gotowaniu ziemniaków (można zastąpić zwykłą, letnią wodą)
  • do posmarowania: żółtko wymieszane z łyżeczką wody
  1. Drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości wody, następnie dodać do mąki z pozostałymi składnikami. Zagnieść ciasto-długo i namiętnie. Ciasto nie powinno bardzo kleić się do rąk.
  2. Przełożyć je do miski wysmarowanej oliwą i odstawić do wyrastania na 1 godzinę.
  3. Wyrośnięte ciasto podzielić na 9kawałków - z każdego uformować bułeczkę.
  4. Ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, delikatnie posmarować oliwą i odstawić do wyrastania na 40 minut.
  5. Piekarnik nagrzać do 200 st C.
  6. Bułeczki posmarować żółtkiem, posypać np. makiem.
  7. Na dno piekarnika wsypać 1/2 szklanki kostek lodu.
  8. Wstawić bułki i piec 20-30 minut, do czasu zrumienienia.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Print