piątek, 7 kwietnia 2017

Pyszne pieczone brokułowe kuleczki

Przepyszne pieczone brokułowe kuleczki są doakonałą alternatywą dla brokułów saute, które tak trudno wdrożyć do dziecięcego menu.
Dzieciaki mają frajdę w miksowaniu i składników,a uczestnicząc w procesie przygotowywania chętniej później sięgają po swoje dzieło.
Kulki podaję z sosem czosnkowym (ząbek czosnku,1 feta,1 jogury grecki),który tak bardzo wszyscy kochamy z surowymi marchewkami.




Składniki na ok 20 szt.:

  • 1 brokuł 
  • 3 jajka
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 szkl panierki panko (można zastąpić pokruszonym chlebem,lub bułką tartą)
  • 1 szkl sera parmezan
  • Sól i pieprz do smaku
  1. Piekarnik nagrzać do 220 st.C.
  2. Brokuł umytyć i podzielony na cząstki wrzucić na wrzącą wodę i gotować 3 min.
  3. Wszystkie składniki zmiksować.
  4. Utoczyć kulki i piec na papierze do pieczenia 10-15 min(zależnie od wielkości).
Smacznego!

Pancakes z kaszy quinoa

Pyszne,zdrowe placuszki ktore zajadamy na sniadania i podwieczorki.Polecam.


Składniki na ok 30 szt.:

  • 1 szkl ugotowanej kaszy quinoa
  • 2 jajka
  • 1 banan
  • 1/2 szkl mleka
  • 1 lyzeczka cukru waniliowego
  • 1 lyzeczka sody oczyszczonej
  1. Wszystkie skladniki zmiksowac na gladka mase.
  2. Smazyc z pierwszej strony do pojawienia sie babelkow  i zastygniecia gornej warstwy. Przekrecic i zrumienic druga strone.
Smacznego!

niedziela, 12 lutego 2017

Domowy budyń

Żółty jak słońce, kremowy jak krem karpatkowy. Wyborny! Budyń z torebki ma się do niego nijak i od te pory te z torebki będę omijał łukiem. Są glutowate, niczym ektoplazma... A ten... Jest bardziej jak deser, delikatny, aksamitny. Polecam. P.S. Zużyłam do niego żółtka z bezy.



Składniki:

  • 3 szklanki mleka 
  • 6 żółtek (może być mniej o połowę, ale akurat ja tyle miałam) 
  • 3 łyżeczki cukru brązowego
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej 
  • cukier waniliowy (lub wanilia) 
  • 3 łyżeczki masła 
  1. 2szklanki mleka zagotować z cukrem, masłem i cukrem waniliowym. 
  2. W pozostałym mleku rozpuścić mąkę i dodać roztrzepane żółtka. 
  3. Do gotującego się mleka z cukrem wlać mieszankę mleka z mąką, energicznie mieszając. 
  4. Gotować około 2 minuty, ciągle mieszając. 
  5. Gotowy budyń przelać do schłodzonych miseczek. Przygotowany budyń można podawać zarówno na ciepło jak i na zimno. 

Sałatka z kapusty pekińskiej z ananasem i brzoskwinią

Jedna z moich ukochanych sałatek. Potrafię w trzy dni zjeść potężną misę pochłaniając ją na śniadanie i kolację. Nie jest dietetyczna, ale "who cares"? Jest w niej chrupkość pekinki, twardość i oleistość orzechów, słodycz rodzynek, soczystość owoców i lepka miękkość żółtego sera nadającego jej ostrości. Polecam!


Składniki na 6 dużych porcji:


  • 1/2 kapusty pekińskiej średniej wielkości
  • 1 puszka ananasa
  • 1 puszka brzoskwiń
  • 1 małe jabłko
  • 1/2 szkl rodzynek
  • 1 szkl orzechów włoskich
  • 1 szkl pokrojonego drobno żółtego sera
  • 1/2 szkl majonezu
  • 1 łyżka miodu
  1. Wszystko posiekać wedle uznania i gustu estetycznego, wrzucić do michy, wymieszać solidnie. 
  2. Zajadać się z rozkoszą.

Zapiekanka ziemniaczana


Ulubiona zapiekanka ziemniaczana mojego męża. Można do niej zużyć nadprogramowo kupioną wędlinę, którą czekałoby długie koczowanie w lodówce a na koniec wizyta w śmietniku. Polecam!




Składniki na 4 porcje:
  • 800g ziemniaków
  • 2 ząbki czosnku
  • 200 ml płynnej, słodkiej śmietany 30- 36%
  • 200 ml mleka
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa
  • trochę masła (ok. 30g)
  • masło (lub margaryna) do posmarowania formy
  • paski pociętych wędlin
  • żółty ser (kilka plasterków)
Sposób przygotowania:
  1. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić na bardzo cienkie plasterki.
  2. Czosnek obrać i pokroić w plastry.
  3. Formę żaroodporną wysmarować masłem (lub margaryną) i wyłożyć czosnkiem.
  4. W formie układać warstwami plasterki ziemniaków, soląc każdą warstwę, na nich mięso.
  5. Śmietanę, mleko, pieprz i gałkę muszkatołową wymieszać i zalać tą mieszanką ziemniaki.
  6. Na wierzchu rozłożyć wiórki z masła i ser.
  1. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 40- 60minut, w temperaturze 180°C. (Po 40 minutach najlepiej sprawdzić. Może ziemniaki już są miękkie).
  2. Podawać na ciepło.

Print