Szarlotka sypana - bardzo szybka

Lubię szarlotki i lubię szybkie przepisy, a ta szarlotka jest:
a. szarlotką
b. szybką szarlotką
Czego chcieć więcej? Duetu z lodami Haagen-Dazs ;) U mnie niestety tylko bitka-śmietka. Czekam na wypłatę, więc dziś nie na bogato ;)

 Składniki:

• 1 szklanka mąki wrocławskiej (ja dałam mąkę o symbolu 550)
• 1 szklanka kaszy manny
• 1 szklanka cukru (ja dałam trzcinowy)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 kostka masła
• 1 kg soczystych jabłek
• 1 filiżanka soku jabłkowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 cukier waniliowy

1. W misce wymieszać mąkę z kaszą, cukrem i proszkiem do pieczenia.
2. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce. Dodaje do nich filiżankę soku, łyżeczkę cynamonu i cukier waniliowy.
3. Do tortownicy o średnicy 22 cm wsypać połowę suchych składników. 
4. Ułożyć na nich jabłka i wysypać na nie drugą część suchych składników.
5. Kostkę masła zetrzeć na tarce na wierzch ciasta.
6. Ciasto piec około 60 minut w pierniku rozgrzanym do 180 st.C.
7. Ostudzić w foremce
8. Podawać z lodami i bitą śmietaną :D

Muffiny czekoladowo-bananowe

Dawno nie piekłam muffinek i trochę się za nimi stęskniłam. Zatem tęsknocie trzeba zadośćuczynić :D

Składniki na 12 szt.:

• 2 szkl mąki
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ¼ łyżeczka soli
• ½ łyżeczki cynamonu
• 1 rozgnieciony banan
• ⅔ szklanki jogurtu
• 1 jajko rozbełtane
• ¼ szklanki wody
• ⅓ szklanki oleju
• ⅓ szklanki miodu
• 1 łyżeczki wanili
• 2 łyżeczki cukru
• 1/2 drobno pokrojonej czekolady

1. Nagrzać piekarnik do 200 st.C. 
2. Wymieszać suche składniki.
3. Wymieszać jogurt, jajka, wodę, masło, miód, wanilię. 
4. Zmiksować z suchymi składnikami.
5. Wymieszać cukier z cynamonem i posypywać nim muffinki.
6. Piec ok 20 min.

Ciasto ucierane z rabarbarem i truskawkami

Ciasto jest pyszne :D Pulchne, wilgotne, cudne! Przepis z moich wypieków.Cytuję za Dorotus :)

Składniki na kruszonkę:

• 115 g masła, roztopionego
• 3/4 szklanki jasnego brązowego cukru
• szczypta soli
• 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej

Składniki na ciasto:

• 170 g masła
• 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
• 3 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• pół łyżeczki soli
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej (podzielonej na 1 i 1/4 szklanki oraz 1/4 szklanki)
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 g rabarbaru
• 250 g truskawek
• 2 łyżki brązowego cukru

1. Wszystkie składniki kruszonki wrzucić do miseczki i wymieszać widelcem, aż powstanie kruszonka.
2. Wstawić do lodówki na czas przygotowania ciasta.Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
3. Rabarbar i truskawki pociąć na mniejsze kawałki. Wymieszać w miseczce z 1/4 szklanki mąki pszennej i 2 łyżkami brązowego cukru. Odłożyć.
4. Mąkę pszenną (1 i 1/4 szklanki), proszek do pieczenia i sól - przesiać, odłożyć.
5. W misie miksera utrzeć masło na jasną, puszystą masę. Dodawać cukier, dalej ucierając. Stopniowo, jedno po drugim, dodawać jajka, miksując do połączenia się składników po każdym dodaniu. Dodać ekstrakt z wanilii i zmiksować.
6. Do masy maślanej wsypać odłożoną i przesianą mąkę, wymieszać szpatułką.
7. Formą kwadratową o boku 23 - 24 cm wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno formy wyłożyć ciasto, wyrównać. Na ciasto wyłożyć owoce. Przykryć kruszonką.
8. Piec w temperaturze 180ºC przez około 50 - 60 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wystudzić w formie. Pokroić i oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :)

Łosoś pieczony w ketchupie

Łosoś to jedna z moich ulubionych ryb. najbardziej lubię pieczonego w pergaminie na warzywach... Mniam :)

Składniki:

• 1 filet z łososia
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki soku z cytryny
• 4 łyżki ketchupu
• sól i pieprz do smaku
• 2 ząbki czosnku
• 2 cebule

1. Łososia myjemy, pozbawiamy skóry i kroimy na 2 części. 
2. Wszystkie składniki marynaty mieszamy i marynujemy w nich łososia ok 1 godz.(w lodowce)
3. Na papier do pieczenia nakładamy pokrojoną w talarki cebulę, na niej układamy łososia, a na łososia wyciśnięty ząbek czosnku.
4. Łososia zawijamy jak cukierek, zawiązując zwinięte końcówki papieru sznurkiem.
5. Pieczemy w temp.180 st c ok 30 min.
6. Podajemy z cytryną i gotowanymi na parze warzywami.

Sałatka z jajkiem i rzodkiewką

Pochwała prostoty :D

Składniki:

• garść sałaty lodowej
• 2 jajka na twardo
• 4 duże rzodkiewki
• 1 łyżka jogurtu greckiego
• 1 łyżka majonezu light
• sól i pieprz

1. Sałatę porwać.
2. Wymieszać z jajkiem utartym na tarce i pokrojona w plastry rzodkiewką.
3. rozrobić w szklance majonez z jogurtem i przyprawami i wymieszać z sałatą, rzodkiewką i jajkiem.

Smacznego :)