sobota, 28 marca 2015

Ekspresowa pieczona owsianka (mocno orzechowa)

Zabójczo smaczna owsianka dla wszystkich fanów orzechów. Gorąco polecam! Tak samo smaczna na ciepło i na zimno. :-D



Składniki:
  • 2 szklanki zwykłych płatków owsianych,
  • 1 szklanka mleka roślinnego,
  • 2 jabłka
  • 1 banan
  • 1/3 szklanki (60 g) rodzynek,
  • 1/2 szkl orzechów włoskich
  • 1/2 szkl pestek słonecznika
  • 1/2 szkl mielonych migdałów
  • 1/2 szkl orzeszków ziemnych
  • 3 łyżki masła orzechowego
  • 3 łyżki syropu z agawy lub miodu + 1 do polania
  • 1 łyżeczka cynamonu,
  • 1 łyżeczka pasty waniliowej

  1. Niewielkie naczynie żaroodporne o wymiarach ok 20-30 wysmarować masłem.
  2. Jabłka i banana obrać ze skórki i zetrzeć na tarce.
  3. Orzechy posiekać.
  4. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i przełożyć do formy i polać 1 łyżką syropeu (lub miodu).
  5. Piec w 180 st C ok 30-40 min
  6. Podawać z jogurtem greckim i miodem.
Smacznego!

piątek, 27 marca 2015

Ciasteczka owsiane pulchne


Pyszne ciasteczka. Pulchniejsze niż te. Mniej orzechowe ale tak samo uzależniające. :-)

  • 250 g płatków owsianych,
  • 0,5 szklanki mąki (np. kukurydzianej)
  • 3 jajka,
  • 100 g masła,
  • 60 g cukru brązowego
  • 1/2 szkl wiurków kokosowych
  • 1/2 szkl rodzynek
  • 1/2 szkl pestek słonecznika
  • 1/2 szkl mielonych migdałów
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • sól
  1. Masło rozgrzewamy na patelni. Wsypujemy płatki owsiane  i smażymy je do momentu aż się zarumienią. Płatki posypujemy cukrem, dodajemy wiórki kokosowe i delikatnie mieszamy aż cukier się stopi. Po wyjęciu odkładamy masę do miseczki.
  2. Przygotowujemy mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Dodajemy cukier wanilinowy i szczyptę soli. Wymieszane składniki wsypujemy do miski z płatkami owsianymi. 
  3. Jajka miksujemy ze słonecznikiem i rodzynkami.
  4. Dodajemy masę do płatków i mieszamy.
  5. Masę nakładamy łyżką do lodów na wyłożone papierem do pieczenia blachy i lekko rozpłaszczamy. 
  6. Pieczemy ok. 15-20  minut w temperaturze 160° C.
Smacznego!

niedziela, 8 lutego 2015

Budyń jaglany



Składniki:
  • 1 szkl ugotowanej kaszy jaglanej (kaszę opłukać, wsypać na rozgrzana patelnię i podprażyć; gotować w proporcjach 2:1 i dusić pod przykryciem od czasu do czasu mieszając, aż wchłonie cały płyn)
  • 2 małe banany
  • 1/2 szkl wiurków kokosowych
  • 6 daktyli
  • 2 gruszki
  1. Daktyle zalać przegotowaną, gorącą wodą, tak by je pokryła odstawić na noc.
  2. Szklankę wiórków dopełnić gorącą przegotowaną wodą, odstawić na noc.
  3. W blenderze zmiksować napęczniałe daktyle, wiórki, banany, oraz jeszcze ciepłą (niekoniecznie) kaszę.
  4. Gruszki obrać i gotować 10 min z dodatkiem niewielkiej ilości wody
  5. Budyń wlać do salaterek. Na środek nałożyć podgotowane gruszki.

sobota, 7 lutego 2015

Owsiane ciastka - najlepsze

Długo szukałam odpowiedniego przepisu na ciastka owsiane. Modyfikowałam, zmieniałam proporcję. Moje ulubione to te od sowy.



Składniki na ok 40 ciasteczek (o wielkości dna szklanki):

  • 100 g czekolady mlecznej z bakaliami
  • 100 g orzechów włoskich
  • 50 g słonecznika
  • 50 g rodzynek
  • 250 g miękkiego masła
  • 200 g brązowego cukru
  • 2 jajka
  • 1 cukier waniliowy
  • 250 g mąki pszennej
  • 160 g płątków owsianych
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  1. Piekarnik rozgrzać do temp. 180 st.C.
  2. Blachy wyłożyć papierem do pieczenia.
  3. Czekoladę, orzechy, słonecznika i rodzynki rozdrobnić w robocie kuchennym, lub blenderze.
  4. masło posiekać i utrzeć z jajami, cukrem brązowym i waniliowym.
  5. Dodać mąkę, płatki owsiane, proszek do pieczenia i sól. Zmiksować.
  6. Dodać masę czekoladowo-bakaliową. Zmiksować do połączenia składników.
  7. Nabierać równe porcje łyżką do lodów i rozkładać je na blasze, delikatnie rozpłąszczając każde ciastko.
  8. Piec ok 12 minut.

niedziela, 11 stycznia 2015

Sałatka z cieciorki

Prosta sałatka z cieciorki

Zdecydowanie jest to sałatka z charakterem. Mocna nuta oliwy z oliwek, świeżość cytryny, magia majeranku. Niby banalne połączenie, ale jest niemal równie genialne jak bazylia i suszone grzyby :D


Składniki:
  • 1 puszka cieciorki
  • 1/2 małej cukinii
  • 50 g koziego sera
  • 1 łyżeczka suszonego majeranku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyzeczka soku z cytryny
  1. Oliwę wymieszać z sokiem z cytryny i majerankiem.
  2. Wsypać do niej odsączoną cieciorkę.
  3. Cukinię pokroić w cienkie paseczki i chwilę grillować, lub podsmażyć na patelni na niewielkiej ilości oleju.
  4. Dodać do cieciorki.
  5. Ozdobić kozim serem i majerankiem.