Quiche tuńczykowy nocą

Od poniedziałku do piątku w południe dni przebiegają wg.tego samego, ukochanego przeze mnie schematu i mimo że czasem ze zmęczenia dopada mnie frustracja, staram się sobie tłumaczyć że jest ona ceną za moje marzenia... A poza tym rozładowywac ją w kuchni. I w ten oto sposób wczorajszej nocy, po 8 godz. pracy, 4 rysunku i kilku w komunikacji miejskiej powstał ratunek dla mego żołądka, który nie lubi godzinami przysychać do kręgosłupa... A był nim quiche!

Tym razem nie z przepisu i całkowicie eksperymentalnie, zdając się na to co ofiarowała mi łaskawa lodówka, powstał quiche tuńczykowy :) Dziś po siłowni w drodze na akwarelkę, kuląc się w kąciku tramwaju (co by żaden łasuch się nie połasił) skonsumowałam kawałeczek i z czystym sercem polecam!

QUICHE TUŃCZYKOWY

NA CIASTO:

• 180 g mąki
• 120 g masła
• 3 łyżki wody
• oregano, sól, zioła prowansalskie

NA FARSZ:

• 2 cebule
• 1/2 papryki
• puszka tuńczyka
• kilka sztuk czarnych i zielonych oliwek
• 4 kawałki suszonych pomidorów
• 3 pomidorki koktajlowe do dekoracji
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku do dekoracji

NA ZALEWĘ:

• 3 jajka
• kartonik śmietanki kremówki 36 % (polecam chudszą-ja po prostu nie miałam innej w lodówce)
• 3 czubate łyżki serka topionego
• sól, pieprz, "zioła Małgosi" (mogą być dowolne ulubione)

Z mąki, masła, wody i przypraw zagniatamy ciasto, wykładamy nim naczynie na tartę i wstawiamy je do lodówki na 30 min. W tym czasie nagrzewamy piekarnik w temp. 200 stopni.

Na patelni celubę i paprykę smażymy z odrobiną soli do miękkości. Pozostałe składniki kroimy.

Jajka, śmietanę i serek topiony łączymy w jednolitą masę.

Ciasto wkładamy do piekarnika na 10-15 min.

Na podpieczone ciasto wykładamy cebulę, na nią tuńczyka i pozostałe składniki. Całość zalewamy jajeczno-śmietanową masą.

Pieczemy w temperaturze 200 stopni jeszcze 25 minut. I gotowe :)

P.S. Ponieważ została mi jedna nadprogramowa puszka tuńczyka i trochę zalewy śmietanowo-jajecznej zrobiłam też "quich-nie quiche" bez ciasta-w kokilkach :) Chłop sobie zachwala, a że bezkrytyczny to już inna bajka ;)