Kurczak miodowy

Przepis bardzo szybki, ale mimo tego kurczak jest bardzo smaczny :) Gorąco polecam wszystkim zapracowanym :)

Pierś kurczaka ze smażoną marchwią

2 porcje

Składniki na pierś:

• 1 łyżka musztardy dijon
• 3 łyżki miodu
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• 2 łyżki oleju słonecznikowego
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka mielonego pieprzu
• 2 piersi z kurczaka (ok.300-350 g każda)
• Garść rukoli wymieszanej z oliwą i octem winnym
• 2 starte marchewki wymieszane z pietruszką, szczyptą soli i pieprzu, przesmażone lekko na patelni beztłuszczowej

1. Piekarnik nagrzej do 220 st.C.
2. W małej misce połącz wszystkie  składniki na glazurę i wymieszaj na gładką masę.
3. Pierś kurczaka natrzyj glazurą, po czym włóż ją do niewielkiego naczynia żaroodpornego i polej resztą glazury.
4. Piecz 15-20 min.
5. Potnij pierś w plastry ok 1 cm.
6. Podawaj na rukoli w towarzystwie np. przesmażonej marchewki.

Przepis pochodzi z książki: Avner Laskin „Miód. Ponad 75 smakowitych i zdrowych przepisów”