Łosoś MUMIA, czyli łosoś pieczony w porach :)

Mimo, że lubię gotować, często zdarza się, że jemy na mieście. Czasem z braku czasu, czasem z lenistwa. Trochę szkoda, bo jest tyle prostych, szybkich i zdrowych potraw. Np. takich jak ta :)

Składniki na 2 porcje:

• 1 filet z łososia (ok 2 cm grubości, ok 15 cm długości)
• 1 por
• pieprz cytrynowy
• 1 łyżka ulubionej musztardy
• 2 szkl. brokułów 
• 1/3 szkl migdałów w płatkach lub drobno pokrojonych

1. Łososia umyć, podzielić na 2 części (nie oddzielać skóry) natrzeć przyprawami i musztardą i wstawić do lodówki na ok 1 godz.
2. Pora przekroić wzdłuż na pół, tak by po rozdzieleniu liści powstały długie min.2-centymetrowe pasy.
3. Pora sparzyć gorącą wodą, lub jeżeli jest bardzo twardy, chwilę podgotować.
4. Łososia owinąć płatami pora, następnie owinąć folią aluminiową i piec ok 20-30 min w temp.180 st.C.
5. Podawać z gotowanymi na parze brokułami, posypanymi migdałami (najlepiej uprażonymi).

Smacznego! :)