Pancakes razowe z cynamonem

W domu chaos :) Potrawy skrzętnie upycham na skrawku szafki, łapiąc w obiektyw to co się zmieści ;) Kończenie magistra rozstraja mnie emocjonalnie i zmienia moją małą dziuplę w intelektualne pobojowisko. Na pralce, na której zwykle komponowałam potrawy do zdjęć piętrzą się całe góry książek poprzekładanych karteczkami, długopisami, palcami, rachunkami, karteczkami z kalendarza itp :) Pies zrezygnowany nawet nie wskakuje na łóżko-jego miejsce na jakiś czas zajęły książki...

Poniższe ciasto stosowałam najpierw jako bazę do bananów w cieście (pycha!). Jeżeli chcecie je zrobić po prostu pokrojone w plastry banany i obtoczone w cieście smażcie na patelni beztłuszczowej. Możecie też zetrzeć je bezpośrednio do ciasta i smażyć jak pancakes :)

Składniki:

• 1 szkl mąki żytniej
• 1 łyżka otrąb żytnich
• 2 łyżki serka homogenizowanego
• 1 łyżka maślanki
• 1 szkl mleka
• 1 jajko
• 1 łyżka miodu
• 1/2 rozgniecionego banana
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta gałki muszkatołowej

1.  Wymieszajcie mikserem wszystkie składniki.
2. Smażcie na patelni beztłuszczowej pancakes o średnicy ok 8cm.

 Szybko, nie? :) Możecie dodać do nić ok 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, ale generalnie nie jest to niezbędne :)