Ciasto pierzynka

Eksperymenty ze świątecznymi wypiekami w trakcie. Mimo, że nie opuszcza mnie pogodny nastrój moja kuchnia wygląda jak pole walki. Na szczęście mam wsparcie. Nim zdążę sprzątnąć kolejną porcję rozchlapanej bitej śmietany mój pies przybiega mi na ratunek. ;-)

Składniki:

• 90 g miekkiego masła
• 1 bardzo duże jajko, lub 2 małe
• 125 ml miodu
• 250 g mąki
• 90 ml gorącej wody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 1 tabliczka mlecznej czekolady z orzechami
• 1 szkl. pokruszonych bez
• 1 szkl śmietanki kremówki
• 1/3 szkl cukru pudru
• 1/4 szkl. suszonych śliwek
• 8 trufli
• czekolada w proszku
• 1/2 szkl. dżemu jabłkowego

Wykonanie:

1. Piekarnik nagrzać do 200 st. C.
2. Masło utrzeć z miodem i jajkiem na puszystą masę. (kilka minut)
3. Stale miksując dodawać partiami na zmianę wodę i mąkę wymieszaną z sodą i proszkiem do pieczenia.
4. Masę przelać do wyłożonej papierem do pieczenia okrągłej formy 26 cm i piec ok 25 min.
5. Śmietanę ubić, dodając pod koniec cukier  i wymieszać z pokrojoną drobno czekoladą i śliwkami, oraz pokruszonymi bezami.
6. Z wystudzonego ciasto wykroić prostokąt i przekroić je na pół. Posmarować dżemem i wyłożyć połowę bitej śmietany.
7. Na krem położyć drugą połowę blatu, posmarować dżemem i pokryć kremem cały tort.
8. Ozdobić kakaem i  truflami.
9. Smacznego! :-)