Są smaczne, mocno pomidorowe. Polecam. :-)
Składniki:
- 3 papryki
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 1 cukinia
- 1 bakłażan
- 1/2 patisona
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka pasty z suszonych pomidorów (albo kilka pomidorów drobno pokrojonych)
- 1 pęczek pietruszki
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól i pieprz do smaku
- Cebulę posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę. Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
- Dodać posiekaną w cienkie plasterki marchewkę i smażyć jeszcze 5 min.
- Cukinię, bakłażana i patisona pokroić w 1-2 cm kawałki i dodać do cebuli i marchewki.
- Zalać odrobiną wody i dusić pod przykryciem ok 15 min.
- Dodać pomidory z puszki, sól, pieprz i paprykę słodką i dusić jeszcze 10 min.
- Pietruszkę posiekać. Warzywa zdjąć z gazu, dodać pietruszkę. Gotowe!
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz