Biała Pavlova

Już od bardzo dawna planowałam zrobić białą pavlovą, bo połączenie bezy i bitej śmietany urzekło mnie już w Eton Mess. Wreszcie miałam trochę nad programowych białek i czasu, postanowiłam więc podjąć wyzwanie. Skorzystałam z tego przepisu i beza wyszła świetnie. Jedynym błędem który popełniałam było upieczenie placka nieco większego niż w przepisie, przez co beza wyszła bardziej płaska i mniej puszysta w środku. Pamiętajcie więc aby jego średnica była tylko nieznacznie większa niż dwadzieścia centymetrów ;)
Osobiście muszę przyznać że ukochanego Creme Brulee nawet pavlova nie pobije, ale deser ten zdecydowanie jest wart wykonania ;)

Składniki:

• 6 białek
• 300 g miałkiego cukru (do białek)
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej (ja użyłam skrobi ziemniaczanej)
• 1 łyżeczka białego octu winnego
• 500 ml śmietany
   kremówki (mocno schłodzonej)
• 1/3 szkl.cukru pudru (do bitej śmietany)
• 1 puszka brzoskwiń
• 1 puszka ananasów

Sposób wykonania:

1. Białka ubić na sztywno
2. Pod koniec ubijania dodawać po łyżce miałkiego cukru, łyżeczkę mąki ziemniaczanej i łyżeczkę octu
3. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. 
4. Na papierze narysować okrąg o średnicy ok.23 cm
5. Wyłożyć na niego masę białkową. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika
6. Po 5 minutach przykręcić temperaturę do 150 stopni. 
7. Piec 1,5 godziny. 
8. Studzić w uchylonym piekarniku.
9. Na bezę wyłożyć ubitą z cukrem śmietanę i pokrojone, odcedzone owoce.

Smacznego!