"The Dude" panna cotta

Oglądaliście Big Lebowski? :) Ulubionym drinkiem głównego bohatera Jeffreya, zwanego "The Dude" był White Russian. Zamówiłam go sobie do wczorajszej kolacji i zaraz przypomniał mi się ten deser :) Postanowilam go zrobić z małymi zmianami związanymi z brakami w lodówce.

Składniki na 4 większe porcje:

• 3 łyżeczki żelatyny w proszku 
• 250 ml śmietanki kremówki 36%
• 250 ml mleka
• 4 łyżki cukru pudru
• ziarna z 1 laski wanilii
• 100 ml likieru kawowego

1. 2,5 łyżeczki żelatyny zalać 50 ml zimnej wody, wymięszać i dstawić na 5 minut. 
2. Do rondelka wlać śmietankę i mleko, dodać cukier, ziarna wanilii i wydrążoną laskę wanilii. 
3. Mieszając podgrzewać aż cukier całkowicie się rozpuści. 
4. Doprowadzić do zagotowania i odstawić z ognia. 
5. Dodać namoczoną żelatynę i mieszać energicznie przez około minutę, aż cała się rozpuści.
6. Pozostałe 0,5 łyżeczki żelatyny zalać 3 łyżkami ciepłej wody i pozostawić na 5 min.
7. Podgrzać rozpuszczoną żelatynę w mikrofali przez kilka sekund i wlać do likieru.
8. Przykryć i odstawić do ostygnięcia, następnie przelać do kieliszków i ustawić je pd kątem, np. w pojemniku na jajka.
9. Wstawić do lodówki na kilka godzin.
10. Ustawić pionowo i zalać masą śmietankową