Tofu z pomidorami

Tofu z pomidorami
źródło: „Atelier smaku.108 potraw kuchni wegetariańskiej” Jola Słoma, Mirek Trymbulak

Składniki:

• 1 kostka tofu
• 3 pomidory
• 1 papryka czerwona
• 1 łyżeczka kminu mielonego
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• 1 łyżeczka utartego parmezanu
• sól
• 2 łyżki oleju

 

1. Pokrojone w kostkę tofu smażymy przez kilka minut na oleju z dodatkiem curry.
2. Polewamy sosem sojowym, chwilę mieszamy, dodajemy pokrojone pomidory i paprykę.
3. Dorzucamy kminek, tymianek i sól.
4. Smażymy aż pomidory zmiękną, od czasu do czasu mieszając.
5. Na koniec posypujemy parmezanem. Ja akurat nie miałam, więc posypałam pietruszką żeby było bardziej kolorowo ;)