Pancakes z wanilią i maślanką

To są moje pierwsze w życiu pancakesy i na pewno nie ostatnie ;)
Przepis zaczerpnięty z Kuchni Agaty, która reklamuje je jako jedne z najlepszych jakie jadła. Muszę przyznać że faktycznie są mięciutkie i delikatne, a poza tym niespecjalnie pracochłonne. Dzieląc podaną ilość na dwa w kilka chwil otrzymacie przepyszne śniadanko. Gorąco polecam!

Składniki (na ok. 20 sztuk):

• 2 szklanki mąki
• 2 szklanki maślanki
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 jaja
• 2 łyżki oleju
• nasionka z 1/2 laski wanilii

1. Żółtka lekko ubić z olejem i maślanką. 
2. Dodać mąkę z pozostałymi suchymi składnikami oraz ziarenkami wanilii i cukrem. 
3. W drugiej misce ubić na sztywno białka. 
4. Delikatnie połączyć ciasto z białkami. 
5. Smażyć na teflonowej patelni (bez tłuszczu) do zarumienienia placuszków.
6. Podawać ciepłe przekładane kawałkiem masła i syropem klonowym, kukurydzianym, lub z agawy. Ja ubóstwiam je też z jogurtem, albo serkiem homogenizowanym, polane odrobiną miodu.