Eton mess (słodki bałagan)

Eton mess jest bardzo prostym, aksamitnym angielskim deserem o smaku zbliżonym do pavlovej. Tym razem odrobinę podrasowałam go serkiem mascarpone-kocham jednak na równi wersję klasyczną, jak i tą podrasowaną ;) Jest to zdecydowanie obowiązkowa pozycja w sezonie truskawkowym ;)

składniki (na 1 większy, lub 2 mniejsze desery):

• 100 ml śmietanki kremówki
• 2 łyżki serka mascarpone
• 1 szkl pokruszonych bez
• 2 lyżki cukru (u mnie brzozowy)
• 3 łyżeczki syropu z agawy (do kupienia w eko-produktach)
• 1/2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1 szkl truskawek

1. Truskawki umyć, trzy pokroić w plasterki, a pozostałe w kostkę.
2. Śmietankę ubić-pod koniec ubijania dodać cukier, cukier waniliowy i serek mascarpone.
3. Dodać pokruszone bezy i wymieszać łyżką.
4. W miseczce ułożyć na dnie połowę truskawek pokrojonych w kostkę i zalać je łyżeczką syropu z agawy.
5. Część plasterków truskawek ułożyć na ściankach pucharka.
6. Na truskawki wyłożyć 3/4 masy ze śmietanki.
7. W nałożonej śmietance zrobić wgłębienie na środku (gniazdko) i ułożyć w nim pozostałe truskawki.
8. Zalać łyżeczką syropu w agawy.
9. Wyłożyć pozostałą masę ze śmietanki, ułożyć na niej plasterki truskawek, zalać je ostatnią łyżeczką syropu z agawy i ozdobić małą bezą.

Smacznego!