Pasztet warzywny

Bardzo lubię pasztety warzywne, jednak na dłuższy czas z niewiadomych przyczyn o nich zapomniałam. Na szczęście otrząsnęłam się z amnezji i to w sposób spektakularny! :) Pasztet na który przepis podaję Wam poniżej jest bardzo zdrowy i bardzo smaczny, a wykonanie go nie wymaga specjalnie dużo pracy. Konsystencja, mimo braku dodatku bułki czy tłuszczu zwierzęcego jest zwarta (więc z powodzeniem możemy go sobie pokroić na kanapki), a chrupiące, duże kawałki orzechów włoskich doskonale go urozmaicają.

Składniki:

• 3 duże marchewki
• 3 duże cebule
• 4 łodygi selera naciowego
• 4 łyżki siemienia lnianego
• 4 łyżki płatków owsianych
• 3 łyżki migdałów
• 3 łyżki orzechów włoskich
• 3 ząbki czosnku
• 3 jajka
• 3 łyżki oliwy rozmarynwej
• gałązka rozmarynu
• sól i pieprz do smaku

1. Piekarnik nagrzac do temp.175 st.C.
2. Keksówkę wysmarowac masłem i obsypać bułką tartą.
3. Marchewki obrać i zmiksować z migdałami.
4. cebulę i selera naciowego podsmażyć i dusić ok 5 min.
5. Orzechy rozgnieść w dłoni.
6. Czosnek rozgnieść, lub drobno pokroić.
7. Wszystkie składniki wymieszać i przełożyc do keksówki.
8. Piec ok. 1 godz.