Sałatka z cieciorki i bakłażana

Cieciorka ze smażonym bakłażanem

BBC Good Food

Bardzo prosta i smaczna (przynajmniej dla tych którzy lubią cieciorkę i bakłażana) ;) 

Sałatka:

• 1 mały bakłażan
• 1 puszka cieciorki
• ½ pęczka kolendry
• 1 czerwona cebula
• 2-3 łyżki oliwy

Dip:

• 1 łyżeczka papryki
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 4 łyżki oliwy z oliwek

1. Bakłażana bardzo cienko pokroić, obsypać solą i odstawić na ok 15 min.
2. W tym czasie wymieszać wszystkie składniki dipu.
3. Posiekać kolendrę.
4. Posiekać cebulę.
5. Wysypać odsączoną cieciorkę do miski, dodać do niej dip i kolendrę.
6. Bakłażana opłukać pod zimną wodą, odsączy, odcisnąć i usmażyć na patelni na niewielkiej ilości oleju razem z cebulą.
7. Wystudzić i wymieszać z cieciorką.
8. Podawać z chlebkami naan.