sobota, 21 kwietnia 2012

Czy pizza może być zdrowa? Czyli Pimp my Pizza ;)

Czy pizza może być zdrowa? Ależ oczywiście :D Jak ją "odchudzić" i w co ją wzbogacić, żeby działała dobroczynnie na nasz brzuszek i samopoczucie? A już mówię :D


Składniki na 3 pizze o średnicy 23 cm:
  • 1,5 szkl semoliny (jeżeli nie macie możecie użyć np.krupczatki :) )
  • 1,5 szkl. mąki żytniej razowej typu 1850 graham
  • 1 łyżeczka zarodków pszennych
  • 50 g drożdży świeżych
  • 3/4 szkl jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 szkl ciepłej wody
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1 i 1/2 łyżeczki soli
  1. W 1/2 szkl. ciepłej wody rozpuścić drożdże i cukier i odstawić na ok 15 min.
  2. Z rozpuszczonych drożdży i wszystkich pozostałych składników zagnieść ciasto (w razie potrzeby dodać jeszcze trochę wody). Żeby ciasto drożdżowe było pulchne ja staram się je zagniatać minimum 8 min. To z reguły wystarcza :)
  3. I teraz tak-możemy odstawić ciasto na 1 godz. do wyrośnięcia, ale nie musimy. Ja z racji pośpiechu od razu 1 porcję upiekłam i ciasto wyszło pyszne, pulchniutkie, mniam! :)
  4. Zatem jeżeli ciasto nie wyrasta to idziemy dalej. Dzielimy je na 3 części-z każdej wyjdzie pizza o średnicy ok 23 cm.
  5. Piekarnik nagrzewamy do 220 st.C.
  6. Wysmarowane naczynie na tartę, blachę, tortownicę, czy co tam sobie chcemy wykładamy 1 porcją ciasta, rozprowadzając je palcami.
  7. Ciasto smarujemy sosem pomidorowym i ulubionymi składnikami (u mnie gotowany kurczak, cebulka, oliwki, ser, pomidorki świeże i suszone, a na drugiej pizzy jeszcze karczochy ukochane).
  8. Pieczemy ok 25-30 min.
I co teraz?! 1 pizzę zjeść, 2 upiec i zabrać następnego dnia do pracy, 3 w pełni przygotowaną (ze składnikami), surową wstawić do lodówki i upiec następnego dnia na kolację :) 

Smaaaacznego! :D

A może jeszcze domowy sos pomidorowy do tego? 

Sos pomidorowy:
  • 1 puszka pomidorów bez skórek
  • 1 cebula
  • 1/2 papryki czerwonej
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki curry czerwonego
  • 1/2  łyżeczki bazylii
  • 1/2 łyżeczki oregano
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  1. Paprykę kroimy drobno. Cebulę obieramy ze skórki (hehe tylko z tej wierzchniej ;) ), kroimy niespecjalnie drobno i razem z papryką podsmażamy na oliwie. 
  2. Pod koniec dodajemy posiekany czosnek, pomidory z puszki i wszystkie przyprawy.
  3. Dusimy ok 10 min.
  4. Miksujemy ręcznym blenderem i gotujemy jeszcze 5 min.
  5. Studzimy, dodajemy łyżkę fety i ... Gotowe :D

1 komentarz:

  1. Oczywiście, że pizza może być zdrowa - wystarczy odpowiednio dobrać wszelkiego rodzaju składniki, a wyjdzie coś zdrowego a zarazem pysznego.

    OdpowiedzUsuń

Print