Schab z sosem cebulowym

W mięsie nie jestem dobra. Żem pasztet to wiadomo, ale czy to jakiekolwiek osiągnięcie kulinarne... Nie sądzę. Że mam schaby... No chyba tez jakoś specjalnie do wiedzy o mięsiwie mnie to nie zbliża ;) Ale bariery są po to żeby mieć większą satysfakcję, kiedy ich wreszcie nie ma ;)

• 1 kg schabu bez kości
• 2-3 ząbki czosnku (posiekane)
• papryka
• oregano
• kminek
• bazylia
• sól
• pieprz

Sos:

• 2 duże cebule
• kostka rosołowa
• 2 łyzki oleju
• 1/2 szkl wody

1. Schab opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem, natrzeć solą, pieprzem i czosnkiem, po czym posypać przyprawami.
2. Zawinąć w folię aluminiową, włożyć do żaroodpornego naczynia skropionego kilkoma łyżkami wody i piec w temp 200 st.C. ok 75 min.
3. Aby zrobić sos należy podsmażyć drobno posiekane cebule na oleju.
4. Wlać pół szklanki wody i dusić pod przykryciem kilka minut.
5. Zmiksować w blenderze i przetrzeć przez sito.
6. Dodać kostkę rosołową, zagotować. Sos podawać w sosjerce.

Smacznego!

Przepis z "Encyklopedii gotowania. najlepsze przepisy na pieczenie i pasztety"