Placki jogurtowe z truskawkami

Placuszki są delikatne, puszyste, cudownie wzbogacone aromatem wanilii. Ich słodycz doskonale kontrastuje z lekko kwaskowatymi truskawkami. Gorąco polecam.

Przepis z kwestii smaku z drobnymi modyfikacjami.

Składniki, około 16 placków:

• 300 g jogurtu greckiego lub naturalnego
• 2 duże jajka
• 2 łyżki oleju kokosowego (oleju roślinnego lub roztopionego masła)
• 3 łyżki syropu z agawy (cukru)
• 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 czubata łyżka zarodków pszennych
• 1 czubata łyżka otrębów np. owsianych
• mała szczypta soli
• 1 łyżeczka pasty waniliowej
• kilka truskawek (doskonałe są też z powidłami jabłkowymi, tylko wtedy nakładacie łyżkę ciasta, na środek powidła i przykrywacie je kolejną łyżką ciasta)

Dodatki: np. cukier puder, bita śmietana, syrop z agawy, posłodzona gęsta śmietana 12%

1. W misce wymieszać lub zmiksować jogurt z jajkami, 2 łyżkami oleju i pastą waniliową. Dodać cukier, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i solą, oraz zarodki i otręby. Wymieszać lub zmiksować do połączenia się składników w gładką i jednolitą masę.
2. Rozgrzać patelnię (z nieprzywierającą powłoką) i nakładać po 1 pełnej łyżce ciasta na jednego placka zachowując odstępy (placki urosną podczas smażenia). 
3. Placki smażyć na niezbyt dużym ogniu, do czasu aż urosną i będą ładnie zrumienione (ok 2,5 min). Włożyć w każdego placka po 2-3 grubsze plasterki truskawki, przewrócić na drugą stronę i smażyć do zrumienienia, przez kolejne ok 2,5 min lub trochę krócej. 
4. Przed smażeniem następnej partii placków patelnię wyczyścić ręcznikiem papierowym.
5. Posypać cukrem pudrem i polać syropem z agawy.

Smacznego!