Cytrynek - ciasto do herbaty

Ostatnio trafiłam na ciekawego bloga: http://www.poezja-smaku.pl/ z którego postanowiłam na początek zrobić ciasto cytrynek. Ciasto nie wymaga wielu składników, uciera się je kilka chwil i piecze tylko 35 min. Cudownie pachnie cytryną i jest bardzo delikatne-idealne do codziennej herbaty. :-)

Składniki na blachę 23,5-30:

• 2 szklanki mąki
• 1 kostka miękkiego masła (200g)
• 1 szklanka cukru trzcinowego (można zastąpić zwykłym)
• 4 jajka
• 4 łyżki mleka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• skórka otarta z trzech cytryn

Polewa:

• 3/4 szklanki cukru trzcinowego
• sok wyciśnięty z 2-3 cytryn

1. Piekarnik nagrzać do temp. 160ºst.C. 
2. Zetrzeć na drobnej tarce skórki z 3 sparzonych cytryn.
3. Masło ucieramy wraz z cukrem na puszystą masę. 
4. Dodajemy po jednym jajku, za każdym razem miksując masę do połączenia składników. 
5. Dodajemy mleko, a następnie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. 
6. Ucieramy. 
7. Na końcu dodajemy skórki z trzech cytryn i mieszamy. 
8. Przekładamy do blaszki, wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika na ok. 35-40 minut. 
9. W czasie pieczenia cukier trzcinowy mieszamy z sokiem z cytryn (możemy chwilę podgrzać w mikrofalówce, żeby lepiej się rozpuścił). 
10. Ciasto po upieczeniu chłodzimy przez chwilę przy uchylonych drzwiczkach piekarnika, a następnie na jeszcze ciepły placek wlewamy polewę.

Smacznego!