Kurczak kung pao

Lubię chińskie jedzenie- a najbardziej to przyrządzone w domu bez dodatku sławetnego "warzywka".

Poniższym przepisem na bardzo prostego, ale przepysznego kurczaczka zaraził nas kolega i mam przeczucie, że to danie zagości na naszych stołach jeszcze nie raz. Polecam.

Składniki:

Marynata: 

• 1 łyżka sosu sojowego
• 2 łyżki wina ryżowego lub sherry (akurat nie miałam, więc dodałam jakiś mocny alkohol orzechowy)
• 2 cm świeżego korzenia imbiru (startego na najdrobniejszych oczkach tarki)
• 1 łyżka mąki kukurydzianej

Sos: 

• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki oleju arachidowego lub słonecznikowego
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1 łyżka wina ryżowego lub sherry
• 1 łyżka octu winnego
• 1 łyżka cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)

Pozostałe składniki: 

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 100 g orzeszków ziemnych
• 2 zielone papryki
• 2 małe cebulki
• sezam (do ozdoby)

1. Kurczaka pokroić w niewielkie kawałki (ok 1-1,5 cm).
2. Wszystkie składniki marynaty wymieszać i obtoczyć w nich kurczaka.
3. Odstawić na 30 min do lodówki.
4. Paprykę pokroić w niewielkie kawałki (także ok 1-1,5 cm). Cebulkę drobno posiekać.
5. Przygotować sos mieszając ze sobą dokładnie wszystkie składniki.
6. Na rozgrzanym oleju sezamowym lekko uprażyć orzeszki. Przypieczone orzeszki zdejmujemy i wysypujemy na talerz.
7. Kurczaka wrzucamy na patelnię z olejem po orzeszkach, przyrumieniamy i dodajemy pokrojoną paprykę oraz cebulkę.
8. Chwilę smażymy - do zmięknięcia warzyw - a następnie dodajemy sos, wrzucamy orzeszki i podgrzewamy jeszcze kilka min.
9. Podawać z makaronem ryżowym, lub ryżem, posypane z wierzchu sezamem.

Smacznego!