Rosół z tortellini

Kiedyś nie byłam wielką fanką rosołu, ale gusta z biegiem życia się zmieniają. Ostatnio kiedy gotuję rosół, nastawiam cały garnek.Część wywaru od razu mrożę i wykorzystuję później jako bazę do innych zup. Resztę zjadamy na bieżąco. Metoda naszych mam- 2 dni rosół, 3 dzień zupa krem ze świeżych pomidorów bardzo przypadła mi do gustu. Szczególnie, że mamy jeszcze takie piękne pomidory. :-) Zatem jutro pomidorówka... Może z soczewicą? :-)

Składniki:

• 0,5 kg pręgi wołowej
• 4 udka z kurczaka
• 1 seler
• 2 pietruszki
• 3 marchewki
• 1 por
• 1 cebula (opalona nad ogniem)
• nieduży kawałek kapusty
• 1 pęczek natki pietruszki
• 2 ząbki czosnku
• 8 szt ziela angielskiego
• 4 listki laurowe
• 2 łyżeczki soli
• paczka tortellini np.z grzybami

1. Mięso umyć.
2. Warzywa obrać.
3. Na dnie garnka ułożyć warzywa, na nich mięso i przykryć natką pietruszki. (Wiele osób dodaje warzywa w momencie kiedy mięso się już trochę podgotuje. Ja wkładam je od razu, ponieważ kiedy gotujemy cokolwiek "od zimnej wody" oddaje to wtedy więcej witamin i smaku do wywaru. Z tego samego powodu ziemniaki do obiadu powinno się wkładać do gotującej się wody-aby zachowały smak i witaminy.)
4. Dodać zioła, sól i zalać zimną wodą tak żeby z kilkucentymetrowym zapasem przykrywała mięso.
5. Postawić na średnim ogniu, zagotować.
6. Zmniejszyć gaz i pozwolić, żeby rosół się gotował jeszcze min.2 godz. 
7. W tym czasie ugotować pierożki tortellini.
8. Wyjąć mięso, warzywa i przecedzić.
9. Podawać np. pierożkami tortellini.

Smacznego!