Ciasto jest pyszne :D Pulchne, wilgotne, cudne! Przepis z moich wypieków.Cytuję za Dorotus :)
Składniki na kruszonkę:
- 115 g masła, roztopionego
- 3/4 szklanki jasnego brązowego cukru
- szczypta soli
- 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
Składniki na ciasto:
- 170 g masła
- 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
- 3 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- pół łyżeczki soli
- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej (podzielonej na 1 i 1/4 szklanki oraz 1/4 szklanki)
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 250 g rabarbaru
- 250 g truskawek
- 2 łyżki brązowego cukru
- Wszystkie składniki kruszonki wrzucić do miseczki i wymieszać widelcem, aż powstanie kruszonka.
- Wstawić do lodówki na czas przygotowania ciasta.Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
- Rabarbar i truskawki pociąć na mniejsze kawałki. Wymieszać w miseczce z 1/4 szklanki mąki pszennej i 2 łyżkami brązowego cukru. Odłożyć.
- Mąkę pszenną (1 i 1/4 szklanki), proszek do pieczenia i sól - przesiać, odłożyć.
- W misie miksera utrzeć masło na jasną, puszystą masę. Dodawać cukier, dalej ucierając. Stopniowo, jedno po drugim, dodawać jajka, miksując do połączenia się składników po każdym dodaniu. Dodać ekstrakt z wanilii i zmiksować.
- Do masy maślanej wsypać odłożoną i przesianą mąkę, wymieszać szpatułką.
- Formą kwadratową o boku 23 - 24 cm wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno formy wyłożyć ciasto, wyrównać. Na ciasto wyłożyć owoce. Przykryć kruszonką.
- Piec w temperaturze 180ºC przez około 50 - 60 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wystudzić w formie. Pokroić i oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego :)
Ciasto robiłam po raz kolejny w tym roku (2013) z drobnymi zmianami:
Ciasto robiłam po raz kolejny w tym roku (2013) z drobnymi zmianami:
- zrobiłam w prostokątnej formie 39cm/26cm, ilość składników zwiększyłam o połowę i czas pieczenie wydłużyłam o 10 minut (piekłam jak zawsze do suchego patyczka)
- dodałam same truskawki
- część masła zastąpiłam olejem kokosowym
- dodałam zwykły biały cukier (nie miałam drobnego)
Ciasto wyszło cudnie. :-)
mniami! (:
OdpowiedzUsuńA no mniam ;)
OdpowiedzUsuń