Zimowy sen

To ciasto jest oszałamiające. Ubóstwiam je! Wygląda bosko a smakuje jeszcze lepiej. Zjadam na dzień dobry dwie porcje. Kosztem centymetra w pasie. Warto!
P.S. Ostatnio wcale, a wcale nie próżnowałam. Niedługo podam Wam przepis na mistrzowski tort na wieczór panieński. Uwaga! Możecie się zawstydzić. ;-)

Zimowy sen 
- autorstwo własne

Składniki na ciasto:

• 100 g miekkiego masła
• 2 jajka
• 50 g cukru trzcinowego
• 25 ml miodu
• 250 g mąki
• 90 ml gorącej wody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/3 szkl orzeszków ziemnych w miodzie
• 1/2 szkl. dżemu pomarańczowego
• 50 ml likieru pomarańczowego
• 2 łyżki karmelu, lub.ew. miodu

Składniki na krem:

• białka 2 jaj
• 1/3 szkl miodu
• 1/3 szkl cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 szkl pokruszonych bez
• 1/3 szkl pokruszonej chałwy 

Wykonanie:

1. Piekarnik nagrzać do 200 st. C.
2. Masło ucierać z cukrem, miodem i jajkiem na puszystą masę ok 5 min.
3. Stale miksując dodawać partiami na zmianę wodę i mąkę wymieszaną z sodą i proszkiem do pieczenia.
4. Masę przelać do wyłożonej papierem do pieczenia okrągłej formy 26 cm i piec ok 25 min z termoobiegiem. (Możecie upiec tort oczywiście w mniejszej tortownicy- np. 22 cm, zwiększając odpowiednio czas pieczenia o ok 10 min, lub 15, jeżeli będziecie piekli w temp.180 st.C. )
5. Wszystkie składniki masy, poza bezami włożyć do miski i miksować w kąpieli wodnej (nad garnkiem z gotującą się wodą) ok 10 min.
6. Ostudzić i wymieszać z pokruszonymi bezami i chałwą.
7. Dżem pomarańczowy wymieszać z likierem.
8. Orzeszki posiekać drobno.
9. Upieczony blat przeciąć na pół. Dolną część ułożyć na paterze i posmarować obficie dżemem (nie martwcie się-ciasto go i tak "wypije") pomarańczowym, a następnie nałożyć krem.
10. Przykryć drugim blatem i ponownie posmarować dżemem pomarańczowym.
11. Pozostały krem nałożyć do szprycy i ozdobić nim cały wierzch ciasta nakładając drobne krople kremu, tak aby finalnie przypominał nieco jeża.
12. Tak przygotowany tort posypać posiekanymi orzeszkami i polać strużkami karmelu.
13. Niebo w ustach! Smacznego! :-)