Prosta pomidorowa zupa krem z soczewicą

Prosta, szybka zupa pomidorowa, wzbogacona zdrową soczewicą. Niesamowicie rozgrzewająca i sycąca. Z nią jesień nam nie straszna. :-)

Składniki:

• 0,5 litra rosołu (np z tego przepisu)
• 1 marchewka z rosołu
• 8 niedużych pomidorów
• 1 cebula
• 3/4 szkl soczewicy
• kilka listków bazylii
• sól i pieprz do smaku

1. Soczewicę ugotować w niewielkiej ilości wody (ok.12 min.)
2. Cebulę posiekać i zeszklić na patelni.
3. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, posiekać i wrzucić do rosołu razem z cebulą i soczewicą.
4. Doprawić, gotować ok 15 min.
5. Zmiksować. Podawać z grzankami, kleksem śmietany, przesmażonymi kawałkami wędliny, prażonymi pestkami dyni, chlebkami czosnkowymi itd itp. :-)

Smacznego!